Les alfajores sont des douceurs d'Amérique latine, principalement d'Argentine. Ils se composent généralement de deux biscuits sablés maintenus ensemble par du Dulce de Leche (crème de caramel au lait). Parfois, ils sont roulés dans des copeaux de noix de coco, saupoudrés de sucre glace ou enrobés de chocolat. Ces pâtisseries délicates existent en différentes variantes et sont très appréciées en tant que collations sucrées ou cadeaux.
On prétend que l'invention des Alfajores est attribuée aux Arabes, aux Uruguayens ou aux Argentins. Le terme 'Alfajor' trouve son origine dans l'arabe et était initialement désigné sous le nom de 'dealhasu', signifiant 'rempli'. De là, le concept a d'abord atteint l'Europe avant d'être introduit en Amérique du Sud par la colonisation.
