Yerba Mate per Paese

La yerba mate, una specie di agrifoglio (Ilex paraguariensis) originaria del Sud America, è la pianta da cui si ricava il tè mate, dal gusto affumicato ed erbaceo. Le foglie verdi e spinose vengono raccolte, essiccate e poi lavorate. A un primo impatto, l’agrifoglio può sembrare strano e misterioso – anche il gusto del tè mate che se ne ricava è diverso da quello a cui siamo abituati con le tisane o i tè alla frutta.

In particolare in Sud America, il tè mate è da secoli una bevanda nazionale, con effetti benefici e numerosi rituali a essa associati. Brasile, Argentina, Paraguay o Uruguay non sono solo paesi esotici dove il sole scalda la pelle e i cui abitanti hanno il fuoco nel sangue – questi paesi sono noti per i loro sapori eccezionali.

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