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¿Qué es el chimichurri y cómo se elabora este especial plato sudamericano? En este artículo, te daremos una breve descripción de la popular y típica salsa argentina chimichurri. Tradicionalmente se sirve con carne, por lo que se utiliza a menudo en el asado argentino.
Nos gustaría explicar los ingredientes de la salsa, a menudo bastante picante, y la variedad que tiene al preparar la carne. Además del asado, el chimichurri se utiliza en muchas otras especialidades de Sudamérica y puede adaptarse a sus preferencias. ¿Te gusta el picante exótico y sudamericano? Entonces un bote de chimichurri es imprescindible en tu cocina. La preparación lleva un poco de tiempo. La experiencia culinaria merece la pena, ¡te lo prometo!
El Chimichurri es una salsa espesa originaria de Argentina. Se ha introducido en toda la región sudamericana de diversas formas. Se utiliza como salsa de acompañamiento o como adobo para la carne y el pescado. Puedes encontrar el chimichurri original en nuestra selección, o puedes probar a hacerlo tú mismo y ajustar el grado de picante de manera individual, como más te guste.
Los principales componentes son:
El chimichurri se puede utilizar de muchas maneras diferentes y, déjame decirte, también se utiliza en tacos, wraps, platos de patatas y verduras. Sin embargo, desarrolla su aroma único especialmente bien en combinación con la carne. El asado es un verdadero plato festivo en Sudamérica y en realidad significa "comida a la parrilla". En Argentina y Uruguay, en particular, se refiere a trozos de carne y despojos. El asado también es una comida familiar clásica en Chile, Paraguay y Bolivia. Los amigos o la familia se reúnen los días festivos o el fin de semana para asar o cocinar la carne de una manera muy especial.
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Los trozos de carne se colocan horizontalmente sobre una parrilla de leña o carbón. Una forma especial es la de asar grandes trozos de carne junto con la piel, lo que se denomina asado con cuero. Además de la carne de vacuno, la gente utiliza otros animales para asar con un fuerte adobo de chimichurri, dependiendo de la región, la preferencia o la disponibilidad:
El chimichurri también es ideal como salsa para bistecs para tu barbacoa casera. Realza cualquier carne de vacuno o de cerdo a la parrilla. Se puede servir con guarniciones como verduras a la parrilla, pan y ensaladas. Un mate o un ron completan la velada sudamericana con los amigos.
Si quieres probar el chimichurri más como una salsa que como un adobo, te conviene probar diferentes tipos de salchichas. En Argentina tienen embutidos con diferentes modo de preparación.
Los trozos de carne y las salchichas suelen combinarse y ambos acaban en la parrilla en igual medida. Prueba varios tipos de salchichas con chimichurri y descubre cual es la opción que más te gusta.