Té verde o mate: ¿cuáles son las diferencias?

Té verde, té mate, té negro, té de frutas: la lista de variedades de té puede continuar indefinidamente. Y casi todos los amantes del té tienen sus preferencias personales. Una pregunta que surge cada vez con más frecuencia es la de las diferencias y similitudes entre el té verde y el mate. ¿Cuáles son las características, hay similitudes o tienen ambas variedades el mismo origen?

Nos gustaría profundizar en el tema del mate verde y explicar ambas infusiones.

Datos de interés sobre el mateTé verde o yerba mate

En América del Sur, el mate se llama el oro de los indios. Los indígenas ya sabían cómo disfrutar del té ácido hecho con las hojas del acebo. Las fases de cultivo, cosecha y crecimiento son largas, por lo que la bebida de infusión tiene un valor tan elevado. En Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil, el mate es la bebida nacional.

Las hojas del acebo son la base de la infusión de mate. El arbusto se cultiva en plantaciones o crece de forma silvestre. Las características geográficas de los países -altitudes elevadas o proximidad al mar- también dan lugar a diferentes matices de sabor. Tras un año de crecimiento, los arbustos se cortan por completo y vuelven a brotar durante varios años.

La primera cosecha tiene lugar después de unos cuatro años. A continuación, las hojas se secan y se trituran. Para añadir aromas tostados, el secado se realiza sobre el fuego o en una fermentación prolongada a altas temperaturas.

¿Cuáles son las diferencias entre el té verde y el mate?
























Datos de interés sobre el té verde

Las principales zonas de cultivo del té verde son Japón, China e India. Las plantaciones de té son una tradición desde hace miles de años. La planta del té verde procede del género camellia. Las hojas son mucho más suaves que las del acebo. Durante la fase de crecimiento, las hojas del té verde pueden recogerse a mano cada una o dos semanas. Las variedades de té menos caras también se cosechan a máquina.

La producción de extractos de té es similar a la del mate en algunos pasos. El té verde es bastante suave porque las hojas no están fermentadas. Sin embargo, para mantenerlos verdes durante más tiempo, hay que evitar la oxidación. Para ello, las hojas cosechadas se exponen a un calor elevado durante un breve periodo de tiempo. Dependiendo de la región de cultivo, también hay diferencias en el sabor del té verde. Mientras que el té verde de la India tiene un ligero toque cítrico o de nuez moscada, el aroma de China es mucho más floral.

 

Similitudes entre el té verde y el mate

Se dice que ambos tipos de té tienen un efecto beneficioso para la salud. Se han escrito muchos estudios al respecto, pero entre ellos no se encuentra una recomendación médica clara. En general, tanto el té verde como el mate o el té negro tienen un efecto diurético. Así que si bebes mucho té, tendrás que ir al baño más a menudo, pero básicamente esto se aplica a cualquier bebida.

La preparación del té mate y del té verde también es similar. Para ambas bebidas calientes, las hojas secas sirven de base. Se infusionan con agua a unos 80 grados centígrados y se dejan reposar durante un breve periodo de tiempo. La calabaza es el recipiente tradicional para el mate, el té verde se bebe en una taza. El sabor de ambas variedades es ácido, con diferentes matices según la región de cultivo.
 

¿Té verde o mate?

¿Existe el té verde mate?

Sí, el mate verde es un mate orgánico sin tostar. Suele tener un aroma ligeramente amargo pero afrutado. Se compone de hojas de mate orgánicas 100% puras y secas. Su sabor es comparativamente suave y conserva el aroma terroso. También se puede preparar varias veces.

El mate verde se cultiva principalmente en Argentina y se llama Taragin. Visualmente, apenas hay diferencias. Las hojas de color verde oscuro están finamente cortadas y son de gran calidad. Apenas se encuentran pequeños nudos en el mate verde. El té verde y el té de mate no son lo mismo, pero cada vez se encuentra más té de mate verde orgánico.

Disfruta del té verde mate

En nuestra tienda online mate-tee.de encontrarás un amplio surtido de yerba mate y té verde de Sudamérica. Adicionalmente, también ofrecemos una gran selección de accesorios para el mate, como calabazas y bombillas. Si eres un amante del té y aprecias ambas variedades, quizá te guste probar el té verde mate, un poco más suave, el cuál te sorprenderá. Disfruta de un buen mate verde con las deliciosas especialidades de Sudamérica y relájate después de un duro día de trabajo.
 



Live Chat