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Art.Nr.:

0105008

Gewicht:

1.00 Kg.

Jahrgang 2014

Sorte

Cabernet Sauvignon

Herkunft

Die Trauben kommen aus den Weinbergen in Villa Alegre, 285km südlich von Santiago im Maule-Tal, Chile.

Boden

Sandig mit Bestandteilen von Vulkanasche. Die Weinberge sind flach und erhalten somit jede Menge wichtiger Sonnenstrahlen. Die Produktion der Weine wird sorgfältig kontrolliert, für ein exzellentes Ergebnis.

Vinifikation

Die Trauben werden Mitte April  per Hand geerntet. Um dem Most die Farbe  und die Aromastoffe zu entnehmen wird dieser gekühlt, bevor die Gärung stattfindet. Der Wein wird über einen Zeitraum von 7 Tagen in Edelstahlbehältern bei 26° bis 28° C unter Zugabe von ausgewählter Hefe  gegoren. Um die charakteristischen Tannine extrahieren zu können, wird der Wein anschließend fünf zusätzliche Tage einer Mazeration unterzogen (eingeweicht). Anschließend wird er in Eichenfässer umgefüllt und 8 Monate lang gelagert. Zu guter Letzt wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt, so dass die herausragende Qualität der Früchte bewahrt wird.

Durchschnittliche Analysewerte

Alkohol 13,5%

Verkostungsnotizen

Intensiv und Rubinfarbig. Ein gutes Beispiel für einen komplexen Wein mit reifen Früchten, Haselnuss- und Schokoladenaroma. Ein konzentrierter Wein mit reifen Tanninen.

Empfehlung

Zu würzigem Essen, rotem Fleisch und gut gereiftem Käse.

Serviertemperatur

Zwischen 16° und 18°C

Dieses Produkt enthält Sulfite.
Nettofüllmenge 750ml

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: VDA Wine Group GmbH, Norderney Str. 16, 28217 Bremen, Deutschland

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